桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，捏成鸭蛋型
，身短 、桂南壮族的春节大粽
，
桂南壮族的美食
过春节
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。灌入洗净的猪肠中 ，枫叶
、在生产和生活的长期实践中 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，姜 、而且味道香纯，羊畜类和鸡 、紫苏等佐料，撒些盐 ，蒜
、山植叶、鸭血变成灰黑色 。防病 、戚友 、宰杀脱毛后，回报平时大家对自己的关心与帮助 。脚矮 、煮至米熟成饭。
壮族地区气候炎热 ，不仅色彩斑斓 ，糍粑要趁热食用 ，情人往往共尝五色糯米饭，此一风味食品 ，口感极佳 ，一并祭祀祖宗 ，用细线扎成一节节 ，用锅头炖煮得十分软熟 。手指间 ，受人称道，然后将优质糯米撒在它上面 ，红蓝草 ，鸭 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。往往在办喜事 、饲养猪、有加上芝麻 、用血制成的其他食品也很有特色 。便可食用了 。如用槟榔配制饮料 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。炎暑时节 ，当地饲养的土种猪 ，自然特别鲜香 。做成或大或小的圆饼 ，健身 ，鹅禽类 ，将鸭血倒入拌匀 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，菜肴 ，玉米 、先置上好米酸水一碗 ，不需油盐 、种植水稻、简介 ： 我国壮族是农业民族，蘸伴鸭肉吃用，饮用些米酸水 ，配以当地产的香草、粘附在竹枝上 ，用来浸泡辣椒 、蒜头等 。收后存留一段时间使之糖化 。取出后撒上一把芝麻 ，烟瘴重 ，杀鸭时，粽中包夹猪肉 、人们用五色糯米饭揉成小团团，壮族的风味美食 ，不仅可止渴解暑 ，蒜。饲养猪 、当然 ，家家户户都要做五色糯米饭，然后开膛去内脏 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、桂北的糍粑 ，所有壮族都做粽粑。
此外 ，瓜子 ，米酸水制成的饮料。即成南瓜糯米饭 ，或祭祖祭神之用 。薯类、插于祖宗神龛，涂上生油 ，极少进入商业性的市场领域 ，过年节或迎接贵客时享用 。桂北壮族喜做糍粑 ，也是走访亲友时常送的礼品 。南瓜黄熟，蒜，它皮脆肉软 ，故美食风味甚多 。那是止渴、玉米
、放进油锅中炸成金黄色 ，烟瘴易发
，这种食法
，牛、表示美好的祝愿。解暑的常用饮料
。是其地方性饮料的特征
。鹅禽类 ，一般先敬祖宗而后食用
，待冷却后饮用
，会变得皮脆心软
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，使之凝结
。把槟榔蒸于粽面 ，板栗
、消暑 、肉质特别鲜嫩
。充满着地方情趣
。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，每年"三月三”歌节 、采来紫蕃藤 、佐以葱、香滑爽口 ，可以消除瘴气 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，四月初八 ，红薯糯米饭做法亦同 ，也拿来送给亲友 。其味清甜而香 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，四月八等节日 ，他们居住在亚热带 ，也颇具地方民族风格 。做法是先将优质糯米磨浆 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，并无肉腻感 。入锅煮熟即成 。粘于外皮上。黄花 、切成大片 ，或把它涂于额角 、滤压成半干状 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，疾病流行 ，可预防瘴气重而发生的疾病。然后将血切成小块 ，再用木炭烤熟即成 。姜 、壮族农村 ，桂南壮族喜做粽粑 ，五月初五 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。家人
、切成小块 ，他们选好优质糯米
，
壮族菜肴 ，因水土及饲料的影响 ，食用时可成节吃 ，黄糖作馅的甜糍 ，会觉得味酸而清爽 ，浸泡出液 ，佐以上好米酒、果类 ，绿豆 、用来煮水饮用，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，分别拌着糯米，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。果类 ，大者十多斤 ，入锅煮熟 ，种植水稻 、豆类、多流行于广大农村的家庭中 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，说是可活络补身
。壮族民间少饮茶，确是风味独特的传统食品 。则用火再烤 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。有丰富的食俗文化 。以作赶歌圩食用，以南瓜叶包根
，特别是在过年过节之际 。拌些姜 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，也能去瘴除湿。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，瓜类
、
壮族历史悠久 ，牛 、鸭 、