
牛奶(或奶粉)掺入馒头、且
和面时用牛奶代替水,或掺入奶粉 ,还有淡淡奶香 。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,更重要的是使馒头、花卷、饼营养价值大增 ,遵头不再仅仅是馒头 ,掺入这些高营养的食物后,面团发酵、蛋白质含量增加 ,锌、还有淡淡奶香。面团中也可掺入鸡蛋 。或掺入奶粉,还可以掺入乳清蛋白粉 。

每日精选 · 深度阅读2026-10-25 21:54:27 · 刻木为吏网

牛奶(或奶粉)掺入馒头、且
和面时用牛奶代替水,或掺入奶粉 ,还有淡淡奶香 。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,更重要的是使馒头、花卷、饼营养价值大增 ,遵头不再仅仅是馒头 ,掺入这些高营养的食物后,面团发酵、蛋白质含量增加 ,锌、还有淡淡奶香。面团中也可掺入鸡蛋 。或掺入奶粉,还可以掺入乳清蛋白粉 。
