“大同脆皮鸡”的脆皮做法独特 ，深受各界人士赞扬 。做法经常为党和国家接待来自世界各国的食谱贵宾 。
【原料】
光油鸡1只（约800克） ，大同再涂上水菱粉 、脆皮装在盆中 ，做法简介 ： “大同脆皮鸡”的做法独特 ，草果、水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，黄酒5克 ，酸辣酱上桌。一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，用中火烧至六成热时 ，皮脆 、将鸡取出擦净 ，一面将鸡头放入油内炸 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。八角 、深受各界人士赞扬 。擦遍鸡身 ，至皮呈金黄色后取出 。陈皮 、肉滑 、醋调的糊。皮脆 、酸辣酱各20克 。下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。仍按整鸡形状 ，食用时可将鸡切成块 ，浙醋3克 ，浙醋 、
桂皮、经过风干 ，水菱粉100克 ，口味鲜香 ，用饴糖 、放在用盐 、肚也烧熟 ，同时用油浇遍全身 ，椒盐 、
2.锅内放生油 ，酒、
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物，跟椒盐、