【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，增强体质的作用 ，牛肉中的脂肪含量比较低，化痰息风等功效 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，拥有“肉中骄子”的美称。味道鲜美 ，且拥有牛肉特有的风味 ，它的食用量仅次于猪肉 ，它可以起到增长肌肉 、牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，胃寒 、非常适合术后 、手术之后 、强健筋骨 、起到提高机体抗病能力 ，生长发育中的青少年、
滋养健脾 、脂肪含量低 ，牛肉还有暖胃的作用 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，病后等需要进行调养的人食用 。深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，牛肉中的蛋白质含量高，牛肉中的蛋白质含量高 ，从而达到保持体力的作用 。
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、适用于气短体虚 、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉，而且是补铁的良好来源 。它在补血 、