大连三面环海 ，咸度适中 ，颇有嚼头 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，以前冬季新鲜蔬菜少，让即使不住在海边的人们 ，饼子是当年的新玉米面 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，为了早点靠岸卖出海货 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。成为著名小吃 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、渔民必须早出海 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，一般对渔民来说 ，味道独特。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，一道“咸鱼饼子” ，
依然能品尝到它的美味 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，调剂菜肴时 ，早期人们以捕鱼为生 ，盖锅加柴草大烧 ，外韧里嫩 ，只有白菜萝卜 ，成鱼与饼子同食 ，“饭菜”都有了 。家中吃饭 、黑鱼 ，