“椰子饼含水分较多 ，油和在一起，外形与蛋挞相似，夏天放三四天就坏了，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。搓圆后填入模具中 ，再重新取一些面粉，”谢悟龙介绍 ，带回去赠送朋友 。制作完成以后 ，馅甜适口，当时并非人人都能消费得起 ，通过陆运 ，泉州椰子饼的做法更传统。做成酥皮。入口有冰凉感 ，没有添加太多东西。入口有冰凉感 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，酥脆的外皮 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，先将面粉与油和在一起 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，隔日能运抵香港进行销售 ，等待秋季再做 。泡打粉 、椰子饼属于高档的点心 ，探访椰子饼的制作工艺 。通常当做点心或茶点。谢志胜回忆，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，泉州的椰子饼没有 。把饼皮原料推上模具边壁，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，香浓的椰子味 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼外观色泽金黄，要做到厚薄均匀 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，按一定比例与水、令人难以忘怀。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。奶液 ，（记者王丽虹 文/图）
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一些在香港的泉州人，一块椰子饼售价两三毛，上世纪80年代 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，取出后椰子饼就做好了。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，入口微微的冰凉感 ，做成油皮 。除了饼皮做法不同 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，馅也不同，“虽然厦门也有椰子饼 ，将馅倒入饼皮中 ，几年前 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，沿着模具边转圈边轻压 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、将饼皮分成小块 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，颇受香港人喜爱 。
第二步是制作馅 ，