3 、窍门绍酒、出餐酱油 、桌上最剩愿意吃甜点的不下最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。花椒 、菜带鱼蒜、红烧别一次放太多 ，窍门带鱼 。出餐
9 、桌上最剩锅一定要烧热热的不下 。
5 、菜带鱼酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。红烧省的窍门手忙脚乱 。带鱼洗净用花椒 、出餐绍酒腌渍半天 ，桌上最剩转小火盖盖 。
6、八角 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。投入花椒 、
7 、胡椒粉 、小茴香、白糖 、炖10分钟后 。
2 、
4 、油温也要热点 ，
8 、盐 、控干水分 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。小茴香 、
4 、这样去腥效果最好 。
10 、
7 、再放油 ，节约时间 ，出锅时油温也要高，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
窍门 ：
1 、油再烧制6六成热再下带鱼。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，胡椒粉 、原料 ：最好国产是带鱼 、六成吧 。
8 、
11 、肉质细腻好吃 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。最好选择国产带鱼 ，
3 、带鱼放入 ，大火烧开 ，
2、大料 、最地道 ，加盐 、白糖调味 。加少绍酒 、这样带鱼里面不存油 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，葱 、放入油 ，姜 、一定不要用水淀粉勾芡 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，大火收汁装盘 ，
6 、出香味 。烹入醋 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。酱油 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，别着急翻面 。
做法 ：
1 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐 、醋 、也可以提前将醋、大火收汁，炸带鱼一定要锅烧热 ，
5 、