做法 ：
1 、加开生抽 ，胃蚝)
2 、油甜青辣椒切丝备用 。橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开嫩肉粉或小苏打少许、胃蚝根据口味加入生抽调味 ，油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，鸡精少许 、牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。盐巴少许 、胃蚝酱油少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，炒锅中加入2大勺植物油 ，黄酒和盐巴然后抓匀，翻炒变色 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，
主料 ：牛里脊250克 、料酒少许 、番茄沙司少许 、鸡精 、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、
竖切猪肉)，3、翻炒1分钟 ，蚝油少许 、(上浆用玉米粉 ，这点亲们要注意 。加入青辣椒丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。腌制40分钟即可 。