6 、适量盐 、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文可以去腥提鲜4 、仁也水淀粉等
做法 ：
1、艺范糖 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文一定要小火加热，仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范清洗干净后 ，牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文即使放很长时间也不出水
5、仁也小火加热
5 、在蛋清中加入牛奶，盐 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、鸡蛋打开 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、几滴白酒 、豌豆适量 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，不能浪费）
3 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，白酒 、虾仁一变色就捞出 ，开始用铲子推 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁20只 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、用适量盐、淀粉1茶匙 、
原料 ：牛奶160克、分开蛋清蛋黄 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，鸡蛋4个 、锅里放一勺油 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，