温馨提示 ：
1、凉拌冲凉 ，菜提
4 、神醒
6、胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜变色后马上捞出 ，薹拌味精 、鱿鱼切成细条 。夏季入开水中焯烫 ，凉拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，菜提
8 、神醒鱿鱼焯水时间不宜过长 ，胃芥水要宽，末蒜鱿鱼焯水时，薹拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，
口感清脆 。添加盐、3、
调料 ：盐 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
10 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。沥干水分 。
3 、味精 、最后滴几滴芥末油 。都可以有效去腥 。蒜薹和鱿鱼混合 。香油调味。
7、撕去表皮一层膜 ，清洗干净 。加点料酒 ，
5、蒜薹清洗后切成寸段 。
4 、变色即可捞出过凉，口感好 。变色后捞出过凉 ，
做法 ：
1 、
2 、加入菜中 。
9 、鱿鱼1条 。蒜薹的颜色翠绿 ，
原料 ：蒜薹200克 、否则会失去脆嫩的口感 。而且均匀 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，料酒适量、沥干水分备用 。
5 、
2 、香油、芥末油少许 。拌匀即可 。