4 、味沙
食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮沙茶酱2汤匙 、让人
5、销魂虾
2 、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。生姜适量 、销魂虾油适量
做法 ：
1 、味沙将虾肚中间划开 ，茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人从虾肚中间切开 ，销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙鲜虾处理好后，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
4 、可以方便入味 。趁热装碟即可 。用不锈钢小锅装适量油 ，
3 、洗净鲜虾 ，葱白爆香 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
6 、
3、这一步是最重要的 ，不然虾会带有苦味 。
7 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
小贴士 ：
1 、用滤勺捞起滤油备用 。就是这味菜的灵魂 ，
2 、
8 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，中火烧开 。生抽适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。放姜丝 ，这样是为了方便入味 。锅烧热油 ，