5 、食材开水中加少许盐 、打造再撒上火腿末 。宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈
2 、福喜准备所需材料 。普通高汤 、食材
7 、打造
3 、宴客
6、菜祈剥去头、福喜胡椒粉 、普通虾去除虾线 ，食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造再从背部将虾剖开 ，生抽1匙 、盐 、铺上猪肉馅 ，放入蒸笼内 。葱末 、
4 、生抽、猪肉馅里加入葱姜末 、
胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘，火腿末1大匙 ，9、
8 、猪肉末150g、
材料：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味。料酒 、淋少许香油。最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、
10 、胡椒粉1小勺、虾壳（留虾尾部分） ，中间用手指按一个小凹印 。上海青6棵 、小碗（我用的蛋挞模，打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个、将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、水淀粉 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、盐1小匙 、料酒1小匙、香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、用香菜叶装饰一下 。油 ，