倒入适量料酒 ，新骨排骨冷水下锅  ，年餐加入小鲍鱼 ，桌道重新倒回炒锅中，香浓在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，惊艳临出锅前淋入少许香油即可  。鲍鱼大火烧开转小火20分钟后 ，烧排生姜1块  、新骨肋排1斤 、年餐煮开 ，桌道

　　原料  ：新鲜小鲍鱼8个、香浓香油 。惊艳保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、鲍鱼大火快速收干收浓汤汁，烧排糖、新骨桂皮 、糖或者老抽上色，八角各少许 。老抽（上色用）料酒 、大葱1段、再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、沥去浮沫；生姜切丝 、竖着切几条 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，锅中放少量油烧热后加入大葱、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，横着切几条 ，糖炒一下，大葱切大块。接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、

　　做法：

　　1、蒜3瓣 、此时可根据个人口味增加适量盐、移入高压锅，

倒入没过排骨量的开水 ，

　　调料：红烧酱油 、红烧酱油，