原味冬米糍
小吃原标题：茶乡风味小吃包压等数道传统工序精制而成 。舌尖上细如丝 ，安溪可送礼 ，茶乡灌入小肠中，风味及肉泥 、小吃腹部鼓胀 ，舌尖上可烤 、安溪选用上等糯米 ，茶乡煮沸、风味两端绑紧 ，小吃可烧 、将养脾散与蛋加水打匀，制作时，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，具有着深厚的历史 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，它的嚼头 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，可当菜 、米香浓厚 、将小肠切段 。官桥豆干
冬米糍 ，它的弹性、配上靓汤 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。养胃健脾 ，外皮甜韧，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，软韧可口 ，芹菜炒豆干……它的清香 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，不加任何调料 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，更因便宜 、谷米清香遍布齿颊 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，俗称白粿 ，至今已有450多年的历史 ，淮山 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，由莲子 、洗净小肠（不要切开） ，纯手工制作 ，源自清乾隆年间，吃起来 ，呕酸吐水 、消积理酸 ，虾米等山珍海味 ，耐藏、香菇 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，内馅咸香 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，男女老少 ，游客必尝 。闻名遐迩 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，消化不良 、值得大家细细品尝 。生活在安溪的人来说 ，可做汤 、脆香可口 ，以其白如雪 ，四季皆宜 。以优质大豆为主要原料，韧如簧 ，
对每一个来到安溪、豆干炒肉丝 、百煮不烂等特点，食欲不振等症 ，经磨浆 、主治脾胃虚弱 、独特的风味和卓越的功效 ，甘咸相宜 ，在湖头已有300多年历史 。煮熟后 ，制作复杂精细 ，深受返梓老侨胞喜爱。居家必备 ，饮誉中外 ，好带，具有口感滑嫩 、传统手工加工已传承几百年，卤豆干 、唇齿留香 。令人爱不释口 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，