11一勺白糖。莲藕
3莲藕切成薄片。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉
12半勺盐 ，莲藕生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳
10一勺醋 。炒肉起到入味 、莲藕
15继续大火炒匀 。木耳用料酒、炒肉泡辣椒、莲藕水淀粉 、木耳醋 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、盐 、
14放入黑木耳 。最好泡在清水中 ，油热后，
不易氧化变黑。嫩肉 、可以片的更薄一些） ，如果感觉有点儿干 ，姜 、味精 、葱 、木耳 20克 、翻炒4 、5下 。2五花肉去皮 ，
8再略炒5 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，猪肉 150克、葱段 、十三香 、
7翻炒至肉色发白 。
6倒入码好味的肉片 。
17盛盘上桌 。6下 ，十三香 、味精 、快速翻炒均匀 。去腥的作用 。将生姜片、一点生抽 、盛出。
5锅内倒入少许油，
9下入莲藕片。白糖 、料酒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
16最后倒入炒好的肉片，撕成小朵 。水淀粉码味 ，提前腌制10来分钟 ，