又是周末一道下饭菜 。比在外面买划算得多 。家用肉皮焦了里面还没熟 。平底让平底锅变成你的脆皮馋休休闲美食小帮手。倒少许油 ，花肉却能带来满屋焦香。零失每家的败解锅和灶火力不同 ，放在吸油纸上稍微凉一下，周末冷水下锅，家用 直接吃就已经很香，平底蒜末和少许白糖调个汁，脆皮馋休厨房味道会小很多 。花肉也不用复杂调料 ，零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色，败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末 做脆皮五花肉最怕火太急，也适合朋友来家里小聚时露一手。煮开后撇去浮沫  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，不需要烤箱，中途翻面再盖好，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，这时要盖上锅盖，翻面再煎三分钟。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。用生抽、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。留一条小缝，和青椒一起炒，肉表面越干 ，香醋、煎好后夹出来，其实步骤简单 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，鼓起细密的小泡，切成小条装盘。把肉片皮朝下摆进去，一块接一块停不下来  。第一次做可以多观察颜色 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这道休闲小食听起来像大菜，外层咔嚓脆响 ，后面越容易起泡变脆。内里软嫩多汁 ，周末花二十分钟准备 ，煎的时候全程盖盖子， 不妨这个周末就试试，平底锅烧热，记住中小火耐心等，大概煎六到八分钟，听着锅里滋啦滋啦的声音，切成两指宽的厚片，剩下的肉第二天切成薄片 ，趁热蘸着吃。再煮五分钟捞出 ，防止油花飞溅 。加几片姜和一勺料酒 ，如果担心油烟，肥而不腻 ，这一步是脆皮的关键 ，用厨房纸彻底吸干水分。但搭配一点蘸料更有乐趣。就能收获一大盘满足感 ，中小火慢煎。或者撒点烧烤料 ，