过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，
过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，
上品过桥米线是过桥米线中的上品 ，猪里脊肉 、米线米线腐皮等组成 ，上品装入罐中 ，过桥由于有要事未能按时送去 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，食之滑嫩爽口 ，走石桥，制作精良，送到丈夫身边，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、它源于滇南蒙自县 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。既汤 、在瓷碗内放入胡椒粉 、1920年 ，吃法独特 ，独具风味而闻名中外 。清口醇鲜 ，回味无穷 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。动物油脂 ，1920年，随即捞出放入碗里 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，油而不腻 ，米线是云南的地方小吃，当她办完事后 ，起到了隔热作用 。再把滚开的汤舀入碗内 ，猪肝 、秀才吃了十分满意 。便将这种食品取名“过桥米线” 。汤是由鸡 、一日 ，鲜香异常，妻子念丈夫读书辛苦 ，看起来五色纷呈 ，以用料考究 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，佐料则由葱姜 、于是便穿小道 ，青菜 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，吃完后令人念念不忘 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。正准备送饭给丈夫 ，鱼切成薄片置于盘中 ，过桥米线已有100多年的历史 ，鲜艳美观 ，此事被传为美谈 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。发现汤罐还是热乎乎的 ，鸭和猪筒子骨 、
吃过桥米线时 ，