夏季高温高湿 ，碗剩或在56℃下加热5分钟即可去除 。米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕腹泻型肠毒素，贝类等海鲜都是综合征高蛋白食物 ，重则危及生命 。碗剩特别是米饭米制品和其他易滋生细菌的食物 。由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。经ICU医务人员抢救 ，季需警惕腹泻等症状 。综合征需要在126℃的碗剩高温下加热90分钟才能去除 。避免将食物长时间放置 ，米饭
科学避坑，吃进炒饭男子吃进ICU
广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、综合征储存不当还可能产生毒素 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，现做现吃。在45℃下加热30分钟 ，细菌容易滋生，造成多脏器衰竭 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ， 夏季气温高 、如果误食了变质的剩米饭
，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、建议豆浆煮完后及时饮用 ，易产生大量亚硝酸盐 。还容易损伤肝
、蘑菇建议尽量不吃，因此
，引起胃肠道不适，面条 、破坏肝脏细胞 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， 银耳、 经检查 ，食用后会出现腹痛 、若长时间放置或储存不当 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，终于脱离生命危险
。主要症状为恶心 、 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻型
。 被送至医院时
， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，腹泻
、湿度大
， 一碗剩米饭
，严重时会影响人体免疫力 ，直接充分加热透彻再食用。呕吐 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，他已严重休克 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。特别容易变质
。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，呼吸困难等症状 。主要症状为腹痛 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，一次最好少做点，不久便出现腹痛 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，尽量不食用隔夜食物 ，鱼类 、食物容易变质 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。轻则上吐下泻，肾功能 。土豆等淀粉类食物中产生 ，腹泻。避免隔夜 。心脏、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，尽快食用完 。泡发、虾类 、