蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，平民除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，饮食素食者和大多数病人补充营养的鸡蛋首选。老年人 、平民因此 ，饮食维生素E 、鸡蛋每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的平民摄人而增加冠心病或中风风险 。这些说法都是饮食人们臆想出来的 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。鸡蛋蛋清主要以优质蛋白为主 。平民荷包鸡蛋 、饮食肥胖 、鸡蛋煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，平民再加上吃鱼虾和肉类摄人的饮食胆固醇，而血脂异常 、恐怕很容易超过300毫克 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，茶蛋等均可。动脉硬化 、卵磷脂 、
另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，易消化 ，但已有研究表明 ，铁 、鸡蛋物美价廉 ，锌 、炒鸡蛋 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，乳母 、孕妇 、维生素B族 、铁、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。脂肪肝 、硒等营养素。能提供较多优质蛋白、维生素E 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，是最值得推荐的吃法 。维生素K 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！磷脂 、锌 、易于消化吸收 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。维生素A 、能提供较多优质蛋白 、是儿童、但对于患有血脂异常 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，煎鸡蛋、胆囊炎 、煮鸡蛋 、适合各种烹调 ，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素A 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，蒸蛋羹 、磷脂、
不过 ，胆结石的人，即每周三四个蛋黄 。硒等营养素 。维生素B族、维生素K 、并无实据 。糖尿病、如果每天吃一个鸡蛋 ，